Sernik Siostry Anastazji z Mlekiem w Proszku

Sernik Siostry Anastazji z Mlekiem w Proszku to klasyczne polskie ciasto, które zachwyca smakiem i konsystencją. Wykorzystując łatwo dostępne składniki, ten przepis łączy tradycję z prostotą przygotowania. Mleko w proszku nadaje sernikowi wyjątkowej gładkości i intensywnego smaku, czyniąc go idealnym na każdą okazję.

Składniki

• 1.5 szklanki mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 0.5 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 2 żółtka
• 100 g masła (na ciasto)
• 300 g masła (do masy serowej)
• 30 dkg cukru (zwykłego, nie pudru)
• 6 żółtek (do masy serowej)
• 6 białek (do ubicia)
• 600 g zmielonego sera
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• Zapach cytrynowy (do smaku)
• Zapach pomarańczowy (do smaku)
• Rodzynki (ilość według uznania)

Przygotowanie

1. Ciasto: Wymieszaj półtorej szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, pół szklanki cukru pudru, 2 łyżki kakaa, 2 żółtka i masło do uzyskania spoistej masy.
2. Masa serowa: Rozgnieć 30 dkg masła z cukrem (zwykłym), dodaj 6 żółtek, stopniowo dodawaj zmielony ser, a następnie 2 budynie waniliowe i zapach cytrynowy
3. Piana: Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w masę serową.
4. Formowanie: Podziel ciasto na 2 części
5. Pieczenie: Piecz w temperaturze 200°C przez około 1 godzinę
6. Serwowanie: Po upieczeniu posyp cukrem pudrem, pokrój i podawaj