Rolada z łososia w cieście francuskim

Rolada z łososia w cieście francuskim to eleganckie danie, które zachwyci każdego miłośnika ryb. Połączenie delikatnego, soczystego łososia z chrupiącym, złocistym ciastem francuskim sprawia, że jest to idealna potrawa na specjalne okazje. Wykorzystując świeże zioła i aromatyczne przyprawy, stworzysz wyjątkowy smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających gości.

Składniki

• Mrożony szpinak 400 g
• Czosnek 2 ząbki
• Sól do smaku
• Żółtka 3 sztuki
• Białka 4 sztuki
• Serek śmietankowy 200 g
• Chrzan 2 łyżki
• Wędzony łosoś 200 g
• Papier do pieczenia 1 arkusz
• Folia aluminiowa 1 rolka
• Folia spożywcza 1 rolka

Przygotowanie

1. Rozgrzej patelnię teflonową, wrzuć mrożony szpinak, rozmrażaj bez tłuszczu.
2. Gdy woda odparuje, dodaj czosnek, sól i smaż przez kilka minut.
3. Odstaw do wystygnięcia, a następnie dodaj żółtka i zblenduj na jednolitą masę.
4. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie wymieszaj z masą szpinakową.
5. Przelej masę do formy (25x37 cm) wyłożonej papierem do pieczenia ipiecz przez 15 minut w 180°C.
6. Po wystudzeniu rozłóż szpinak na folii spożywczej, serkiem śmietanowym i plastrami wędzonego łososia.
7. Zwiń w roladę, a następnie w folię aluminiową