Makaron z Cukinii z Kurczakiem

Makaron z cukinii z kurczakiem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie zdrowie, smak i prostotę przygotowania. Zamiast tradycyjnego makaronu, używamy spiralizowanej cukinii, co sprawia, że danie jest niskokaloryczne i bogate w witaminy. Dodatek soczystego kurczaka podkreśla całość, tworząc idealną propozycję na lekką kolację.

Składniki

• 3 duże cukinie
• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1 łyżka sosu ostrygowego (do marynaty)
• 1 łyżka wina ryżowego
• Szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 3 ząbki czosnku
• 1 uncja świeżego imbiru
• 3 zielone cebulki
• 1 czerwona papryczka chili
• 2 łyżki sosu ostrygowego (do sosu)
• 1 łyżka sosu sojowego
• ¼ szklanki bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka oleju do smażenia (np. olej rzepakowy lub inny)
• 2 łyżki oleju awokado
• Sezam (biały i czarny) do posypania

Przygotowanie

1. Przygotuj 3 duże cukinie, użyj spiralizera, aby zrobić zoodles.
2. Posól cukinię, odstaw na sitku, aby odciągnąć nadmiar wody.
3. Pokrój pierś z kurczaka, marynuj w 1 łyżce sosu ostrygowego, 1 łyżce wina ryżowego i szczycie czarnego pieprzu.
4. Posiekaj 3 ząbki czosnku, 1 oz imbiru, 3 zielone cebulki i 1 czerwoną chili.
5. Wymieszaj sos: 2 łyżki sosu ostrygowego, 1 łyżkę sosu sojowego, 1/4 szklanki bulionu drobiowego i 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej.
6. Odciśnij nadmiar wody z cukinii papierowym ręcznikiem.
7. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, usmaż kurczaka, następnie odłóż.
8. Na tej samej patelni dodaj 2 łyżki oleju, czosnek, imbir, cebulkę i chili, smaż przez 1 minutę.
9. Wlej sos, następnie dodaj zoodles i kurczaka, wymieszaj.
10. Podawaj posypane sezamem