Kotlety z mięsa rosołowego i warzyw

Kotlety z mięsa rosołowego i warzyw to doskonały sposób na wykorzystanie resztek po przygotowaniu bulionu. Łącząc soczyste mięso, które pozostało po gotowaniu, z różnorodnymi warzywami, tworzymy smakowite danie, które zachwyci każdego. Idealne jako główny posiłek lub przekąska, są nie tylko pyszne, ale i zdrowe.

Składniki

• Mięso z gotowanego kurczaka 500 g
• Cebula 1 sztuka
• Pieczarki 200 g
• Jajko 1 sztuka
• Bułka tarta 3-4 łyżki (około 50 g)
• Zioła prowansalskie do smaku
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Tłuszcz do smażenia (np. olej) 100 ml

Przygotowanie

1. Oddziel mięso z kurczaka od kości, pokrój na mniejsze kawałki i drobno siekaj.
2. Pokrój cebulę w małą kostkę.
3. Zetrzyj oczyszczone pieczarki na tarce o dużych oczkach.
4. W dużej misce połącz posiekane mięso, cebulę, pieczarki, jajko i bułkę tartą (3-4 łyżki).
5. Dopraw ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem, wymieszaj dokładnie.
6. Uformuj niewielkie kotleciki, panieruj w bułce tartej.
7. Smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoto-brązowy kolor z obu stron.
8. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.