Kuskus z kurczakiem i sosem

Kuskus z kurczakiem i sosem to potrawa, która łączy w sobie szybkość przygotowania i bogactwo smaków. Kuskus, delikatny i puszysty, stanowi idealną bazę dla soczystego kurczaka, a aromatyczny sos nadaje mu głębię. W tym przepisie pokażę, jak harmonijnie połączyć te składniki, aby stworzyć pyszne danie.

Składniki

• Pierś z kurczaka (1 sztuka)
• Korpus kurczaka (do przygotowania sosu)
• Cebula (2 sztuki)
• Brokuły (1 główka)
• Kuskus (200 g)
• Wywar warzywny (około 500 ml)
• Ziemelka (około 1,5 łyżki)
• Olej (około 1,5 łyżki)
• Cukier (do skarmelizowania cebuli, szczypta)
• Tymianek świeży (3 gałązki)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Czosnek (2 ząbki)
• Masło (około 20 g)
• Orzechy włoskie (do kuskusu, garść)
• Świeża mięta (do wykończenia, do smaku)
• Cytryna (do zakwaszenia kuskusu, sok z jednej)

Przygotowanie

1. Rozbierz kurczaka, zachowując skórę; użyj tylko piersi.
2. Pokrój mięso na mniejsze kawałki
3. Włóż kurczaka na blachę, piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 20 minut.
4. Przygotuj wywar warzywny, zagotuj go do kuskusu.
5. Karmelizuj cebulę na zimnej patelni z olejem, cukrem i tymiankiem.
6. Blanszuj różyczki brokułów przez 2-3 minuty w osolonej wodzie.
7. Ugotowany kuskus wymieszaj z masłem, orzechami i świeżą miętą.
8. Przygotowane mięso i cebulę podawaj z kuskusem i brokułami
9. Polej danie sosem
10. Smacznego!