Jak zrobić mąkę z ciecierzycy?

Mąka z ciecierzycy to niezwykle wszechstronny składnik, idealny do przygotowania zdrowych potraw. Jej bogaty smak i wartości odżywcze sprawiają, że jest popularna w wielu kuchniach na świecie. W tym przepisie pokażę, jak w prosty sposób przygotować tę mąkę w zaciszu własnej kuchni.

Składniki

• 1 szklanka suchych ciecierzycy (można użyć do 4 szklanek)
• Sitko o drobnych oczkach (do przesiewania mąki)
• Inna mąka, np. mąka owsiana (do mieszania z mąką z ciecierzycy)

Przygotowanie

1. Weź 1 szklankę suchych ciecierzyc.
2. Użyj blendera wysokobrotowego lub młynka do przypraw/kawy.
3. Miel ciecierzycę na mąkę (możesz mielić do 4 szklanek na raz).
4. Przesiej otrzymaną mąkę przez sitko, aby usunąć większe kawałki.
5. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 6 miesięcy
6. Używaj jako zamiennik w przepisach, najlepiej zastępując połowę mąki.