Gulasz z karkówki w sosie własnym

Gulasz z karkówki w sosie własnym to potrawa, która zachwyca każdym kęsem. Delikatne mięso, duszone w aromatycznych przyprawach, łączy się z esencjonalnym sosem, który powstaje z naturalnych soków mięsa. Idealny na rodzinny obiad, gulasz ten dostarczy nie tylko wyjątkowych smaków, ale i ciepła domowego ogniska.

Składniki

• 400 ml bulionu warzywnego
• 1 kg karkówki
• 1 duża cebula
• 1 duża papryka
• 2 duże marchewki
• 2 ząbki czosnku
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 3 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
• woda (do przygotowania zaklepki)
• mąka (do przygotowania zaklepki)
• Możesz dodać więcej warzyw według uznania

Przygotowanie

1. Składniki: 1 kg karkówki, 400 ml bulionu warzywnego, 1 duża cebula, 1 duża papryka, 2 duże marchewki, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, 2 łyżki oleju lub oliwy.
2. Karkówkę pokroić w dużą kostkę, doprawić solą, pieprzem, papryką i pieprzem ziołowym, dodać olej, wymieszać i odstawić do lodówki na 2 godziny.
3. Pokroić warzywa: cebulę, paprykę i marchewki.
4. Podsmażyć mięso na dużym ogniu na złoty kolor (w dwóch porcjach), dodać cebulę i czosnek, smażyć 3 minuty.
5. Dodać marchewkę, ziele angielskie, zalać bulionem, duszyć pod przykryciem na małym ogniu 45 minut.
6. Po 45 minutach dodać paprykę, duszyć kolejne 45 minut.
7. Przygotować zaklepkę (woda + mąka), wlać do gulaszu, wymieszać.
8. Gotować do zagotowania, podawać z kaszą