Farsz do gołąbków z ryżem

Farsz do gołąbków z ryżem to klasyczne danie, które łączy w sobie tradycję i smaki domowej kuchni. Kluczowymi składnikami są mięso mielone, ryż, cebula oraz aromatyczne przyprawy. Przygotowując farsz, ważne jest zrównoważenie smaków, co zapewni soczystość gołąbków i wyjątkowy smak każdej porcji.

Składniki

• Biała kapusta (1 sztuka)
• Mięso mielone (około 0,5 kg)
• Ryż (około 1,5 szklanki)
• Cebula (1 sztuka)
• Czosnek (2-3 ząbki)
• Oregano (1 łyżeczka)
• Tymianek (1 łyżeczka)
• Natka pietruszki (do posypania)
• Pieprz ziołowy (1 płaska łyżeczka)
• Sól (do smaku)
• Pieprz czarny (do smaku)
• Liście laurowe (2 sztuki)
• Ziele angielskie (kilka ziaren)
• Papryka ostra (szczypta)
• Papryka słodka (szczypta)
• Mąka ziemniaczana lub pszenna (1 płaska łyżka)
• Woda (do rozrobienia mąki i gotowania)
• Przecier pomidorowy (300 ml) lub koncentrat pomidorowy (2 łyżki)

Przygotowanie

1. Sparz kapustę (10-15 min) i podziel na liście.
2. Podsmaż cebulę z posiekanym czosnkiem i ziołami (oregano, tymianek).
3. W misce wymieszaj mięso (około 0.5 kg), ugotowany ryż (1.5 szklanki), cebulę, przyprawy (sól, pieprz, zioła).
4. Zwijaj gołąbki, zaczynając od grubszej strony liścia
5. W garnku przygotuj sos: wymieszaj przecier (300 ml), liście laurowe, ziele angielskie, przyprawy, wodę i mąkę ziemniaczaną.
6. Polej gołąbki sosem i gotuj przez około 25 minut na małym ogniu
7. Podawaj na ciepło