Falafel z ciecierzycy z puszki - Przepis

Falafel z ciecierzycy z puszki to szybki i prosty sposób na przygotowanie tego popularnego dania kuchni bliskowschodniej. Dzięki użyciu ciecierzycy z puszki zaoszczędzisz czas, zachowując jednocześnie pełnię smaku. W tym przepisie pokażę, jak stworzyć idealne kulki falafelowe, które będą chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku.

Składniki

• 2 szklanki ciecierzycy (namoczonej, nie z puszki)
• 1/2 cebuli (białej)
• 1/2 cebuli (czerwonej)
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki świeżej kolendry (pokrojonej)
• 1/2 szklanki natki pietruszki (pokrojonej)
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• do 8 łyżek wody
• olej rzepakowy (do smażenia)

Przygotowanie

1. Namocz 2 szklanki suchej ciecierzycy w wodzie na 12 godzin, odcedź i opłucz.
2. Pokrój ½ cebuli, ½ czerwonej cebuli, 4 ząbki czosnku, ½ szklanki świeżej kolendry i ½ szklanki natki pietruszki.
3. W dużej misce wymieszaj ciecierzycę, cebulę, czosnek, kolendrę, natkę pietruszki, 1 łyżeczkę kuminu, ½ łyżeczki sody i 1 łyżeczkę soli.
4. Przełóż masę do blendera, miksując z maksymalnie 8 łyżkami wody
5. Formuj falafele i smaż na rozgrzanym oleju rzepakowym, aż będą złociste z zewnątrz
6. Odsącz i podawaj.