Drożdżowe Paluchy z Serem Żółtym

Drożdżowe Paluchy z Serem Żółtym to pyszna przekąska idealna na każdą okazję. Ich delikatne, lekko chrupiące ciasto doskonale komponuje się z roztopionym serem, tworząc wyjątkowy smak. W tym przepisie połączymy drożdże, mąkę oraz aromatyczne dodatki, aby przygotować paluchy, które zachwycą wszystkich gości.

Składniki

• 600 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 80 g cukru
• 20 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 75 g roztopionego masła
• 500 g twarogu
• 2 żółtka
• 60 g cukru (do twarogu)
• 30-40 g mąki pszennej (do twarogu)
• 50 ml soku z cytryny (do lukru)
• 200 g cukru pudru (do lukru)
• Mleko (do posmarowania przed pieczeniem)

Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj 600 g mąki, 1 łyżeczkę soli, 80 g cukru, 20 g świeżych drożdży, 250 ml mleka i 2 jajka
2. Dodaj 75 g roztopionego (nie gorącego) masła i ponownie wyrabiaj.
3. Przykryj ściereczką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
4. Przygotuj farsz: wymieszaj 500 g twarogu, 2 żółtka, 60 g cukru
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj na prostokąt 50x40 cm i na połowie rozłóż farsz.
6. Złóż na pół, pokrój na 12 pasków, a każdy pasek podziel na pół i wykręć w przeciwnych kierunkach.
7. Posmaruj mlekiem lub rozbełtanym jajkiem.
8. Piecz w termoobiegu w 170°C przez 20-25 minut, każdą blaszkę osobno.
9. Przygotuj lukier: wymieszaj 50 ml soku z cytryny z 200 g cukru pudru.
10. Polej lukrem paluchy po upieczeniu