Ciasto serowo-makowe

Ciasto serowo-makowe to wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie delikatność sernika z charakterystycznym smakiem maku. Idealne na każdą okazję, tworzy harmonijną kompozycję, którą docenią zarówno koneserzy słodkości, jak i ci, którzy poszukują czegoś nowego w deserach. Przekonaj się, jak łatwo przygotować ten wykwintny smakołyk!

Składniki

• 250 g mąki
• 60 g kakao
• 150 g masła (roztopione)
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 4 jajka
• 200 g cukru (do ciasta)
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 300 g suchego mielonego maku
• 2 jajka (do masy makowej)
• 80 g cukru (do masy makowej)
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej (do masy makowej)
• 100 ml mleka (do masy makowej)
• 2 łyżki kaszy manny
• 120 g miodu
• 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
• 150 ml wrzącego mleka
• Sok i skórka z 1 cytryny
• 1 kg zmielonego sera (z wiaderka)
• 3 jajka (do masy serowej)
• 200 g cukru (do masy serowej)
• 80 g skrobi kukurydzianej (do masy serowej)
• 150 ml mleka (do masy serowej)
• 3 łyżki kwaśnej śmietany (do masy serowej)
• 150 g miękkiego masła
• 200 g masła (do dodania do masy)
• 3/4 kremu makowego
• 50 g czekolady (do roztopienia)
• 2 łyżeczki oleju
• Orzechy włoskie (do posypania)

Przygotowanie

1. Roztop 150 g masła.
2. W misce ubij 4 jajka z 200 g cukru na gęstą, białą masę.
3. Dodaj roztopione masło, 250 ml kwaśnej śmietany, 250 g mąki, 60 g kakao, 2 łyżeczki sody oczyszczonej
4. Wlej do formy 25x30 cm i piecz w 170°C przez 40 minut
5. Zalej 300 g maku wodą i podgrzewaj, aż woda wyparuje
6. Dodaj 2 jajka, 80 g cukru, 120 g miodu, 1 szklankę orzechów, 150 ml wrzącego mleka, sok i skórkę z 1 cytryny
7. W osobnej misce zmiksuj 1 kg zmielonego sera z 3 jajkami, 200 g cukru, 80 g skrobi, 150 ml mleka, 3 łyżkami kwaśnej śmietany i 150 g masła
8. Pokrój biszkopt na 2 części, nałóż 3/4 kremu makowego, rozprowadź masę twarogową, schłodź w lodówce na noc.
9. Udekoruj resztą kremu i 50 g rozpuszczonej czekolady z 2 łyżeczkami oleju
10. Posyp orzechami i schłodź w lodówce na 30 minut.