Ciasto z Karmelem i Mascarpone

Dziś zapraszam do odkrycia przepisu na wyjątkowe ciasto z karmelem i mascarpone. To połączenie delikatnej, kremowej masy serowej z intensywnym smakiem karmelu sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów. Idealne na szczególne okazje lub jako słodki relaks po długim dniu. Przygotujcie się na kulinarną podróż!

Składniki

• 500 g serka mascarpone
• 400 ml śmietanki 30% (może być 36%)
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 usztywniacze do śmietany (lub żelatyna w niewielkiej ilości wody)
• 370 g herbatników kakaowych (podwójne opakowanie)
• 1 puszka masy kajmakowej
• 100 g podłużnych biszkoptów (około 10 sztuk)
• Mleko (do namoczenia biszkoptów)
• 50 g pokruszonej czekolady (do wzorku)
• 1 łyżka mleka (do wzorku)

Przygotowanie

1. Ubij: 2 łyżki cukru pudru, 500 g mascarpone, 400 ml śmietanki 30% lub 36% na gęsty krem (dodaj 2 usztywniacze lub żelatynę).
2. Wyłóż w formie 26x26 cm: 1 warstwę herbatników (370 g), 1/2 kremu.
3. Dodaj: 2 warstwę herbatników, masę kajmakową, 2 warstwę herbatników, 2/2 kremu.
4. Przykryj: biszkoptami (10 sztuk) namoczonymi w mleku.
5. Przygotuj wzorek: 50 g czekolady + 1 łyżka mleka, rozpuść, uformuj wzorek na cieście.
6. Schłódź: w lodówce kilka godzin lub najlepiej na całą noc.