Bułki drożdżowe z borówkami i kruszonką

Bułki drożdżowe z borówkami i kruszonką to doskonałe połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe wypełnione soczystymi borówkami, a na wierzchu chrupiąca kruszonka, tworzy harmonijną całość. To idealna propozycja na weekendowe śniadanie lub słodką przekąskę.

Składniki

• 0,5 szklanki ciepłego mleka
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suszonych
• 1 łyżka cukru (do rozczynu)
• 2 pełne łyżki mąki (do rozczynu)
• 1 duże jajko
• 1,23 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki soli
• 50 g roztopionego masła
• 250 g czarnych jagód (świeżych lub mrożonych)
• 2 łyżki cukru (do jagód)
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej (do jagód)
• 5 łyżek mąki pszennej (do kruszonki)
• 1 pełna łyżka miękkiego masła (do kruszonki)
• 2 łyżki cukru (do kruszonki)
• 1 jajko (do posmarowania drożdżówek)
• lukier (opcjonalnie, do polukrowania, przepis w opisie)
• Dodatkowo: mąka pszenna do podsypania stolnicy

Przygotowanie

1. Rozczyn: W misce wymieszaj 0.5 szklanki ciepłego mleka, 25 g świeżych drożdży, 1 łyżkę cukru i 2 pełne łyżki mąki
2. Ciasto: Dodaj 1 jajko, 1.23 szklanki mąki pszennej, 0.5 łyżeczki soli
3. Wyrastanie: Przykryj ściereczką, odstaw na 1-1.5 godziny.
4. Formowanie bułek: Przełóż ciasto na stół, podziel na 8-12 części, formuj krążki, w środku zrób wgłębienia.
5. Nadzienie: Wymieszaj 250 g jagód, 3 łyżki cukru i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej
6. Kruszonka: Wymieszaj 5 łyżek mąki pszennej, 1 łyżkę masła, 2 łyżki cukru, aż powstanie kruszonka.
7. Pieczenie: Posmaruj bułki jajkiem, posyp kruszonką, piecz w 180°C (160°C z termoobiegiem) przez 20 min.
8. Studzenie: Wyjmij z piekarnika, wystudź
9. Smacznego!