Domowy Smalec z Mięsem Mielonym i Cebulą

Domowy smalec z mięsem mielonym i cebulą to klasyczne polskie danie, które zadowoli każdego miłośnika domowych smaków. Łączy w sobie aromatyczne przyprawy, chrupiącą cebulę oraz bogaty smak mięsa, tworząc idealny dodatek do chleba. Przygotowanie tego smalcu jest proste, a efekt końcowy zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości.

Składniki

• Słonina 0,5 kg
• Boczek 0,8 kg
• Wieprzowina chuda 0,5 kg
• Młoda cebula 0,3 kg
• Czosnek 10 g
• Skórka z boczku 0,2 kg
• Sól 18 g/kg (dla 1 kg mięsa, w sumie 18 g)
• Majeranek 2 g
• Pieprz czarny 4 g
• Cebula suszona 2 g

Przygotowanie

1. Słoninę pokrój w paski, boczek w paski (odetnij skórę).
2. Skórkę boczku gotuj do miękkości.
3. Miel słoninę oraz boczek na 8 mm, chude mięso i cebulę na szarpaku, skórki i czosnek na 2 mm.
4. Wytapiaj słoninę przez około 15 minut, aż skwarki będą złociste.
5. Dodaj chude mięso i cebulę, podsmaż przez 10 minut.
6. Dodaj boczek, skórki, sól (18 g/kg), majeranek (2 g), pieprz czarny (4 g), cebulę suszoną (2 g), dokładnie wymieszaj.
7. Napełnij puszki, zamknij specjalnym urządzeniem.
8. Gotuj w szybkowarze przez 50 minut na poziomie II.