Kruche Ciasto z Malinami i Budyniową Pianką

Kruche Ciasto z Malinami i Budyniową Pianką to idealne połączenie delikatnego, maślanego ciasta z soczystymi malinami oraz lekką, kremową pianką budyniową. To deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Przygotowanie go wymaga nieco cierpliwości, ale efekt końcowy sprawi radość każdemu. Przekonaj się sam!

Składniki

• Mąka – 300 g
• Cukier puder – 100 g
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• Żółtka – 3 sztuki
• Białka – 3 sztuki
• Cukier – 150 g (do ubicia białek)
• Budyń waniliowy w proszku – 2 łyżki
• Maliny – 400 g
• Masło – 150 g (do ciasta, pokrojone w kostkę)
• Opcjonalnie:
• Papier do pieczenia
• Dodatkowy cukier puder do posypania ciasta po upieczeniu

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder.
2. Dodaj posiekane zimne masło, żółtka; siekaj do połączenia.
3. Wyrób ciasto, podziel na 60/40, włóż do torebek, zamrażaj noc.
4. Po zmrożeniu, zetrzyj ciasto na tarce.
5. Wysyp starte ciasto do formy wyłożonej papierem, piecz w 180°C przez 20-30 min do złotego koloru.
6. Ubiciem białka na sztywną pianę, dodawaj cukier i budyń, miksując.
7. Wylej piankę na wystudzony spód, dodaj maliny.
8. Zetrzyj resztę ciasta, posyp na wierzchu, piecz 180°C przez 40-60 min.
9. Schłodź przed podaniem.