Żołądki Drobiowe w Sosie Śmietanowo-Koperkowym

Żołądki drobiowe w sosie śmietanowo-koperkowym to wyjątkowe danie, które łączy delikatność drobiowego mięsa z aromatycznym sosem. Przygotowanie tego przepisu wymaga staranności, aby uzyskać idealną konsystencję sosu i właściwie przyprawić podroby. Idealnie nadaje się na sycący obiad lub wyjątkową kolację.

Składniki

• 1 kg żołądków drobiowych
• 1 marchewka
• 3 liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• pieprz w ziarenkach (do smaku)
• sól (do smaku)
• świeży koperek (około 1 pęczek)
• 200 ml śmietany
• mąka pszenna (do zawiesiny, około 1-2 łyżki)
• woda (tyle, aby przykryła żołądki)

Przygotowanie

1. Przygotuj 1 kg żołądków drobiowych.
2. Nastaw wodę w garnku, aby przykryła żołądki.
3. Wrzucić żołądki do wrzącej wody.
4. Zetrzyj marchewkę i dodaj do garnka.
5. Dodaj sól, pieprz, 3 liście laurowe i ziele angielskie.
6. Gotuj na średnim ogniu przez 40-50 minut, zbierając pianę.
7. Po 50 minutach sprawdź miękkość żołądków; w razie potrzeby gotuj dalej.
8. Dodaj pokrojony koperek i śmietanę, dokładnie wymieszaj.
9. Przygotuj zawiesinę z mąki pszennej i wody, wlej przez sitko do sosu.
10. Zredukuj sos, aby był gęstszy.
11. Dopraw do smaku solą i pieprzem, podawaj.