Indyk po tajsku z mleczkiem kokosowym

Indyk po tajsku z mleczkiem kokosowym to danie, które łączy w sobie aromatyczne przyprawy i delikatne mięso drobiowe. Wykorzystując świeże zioła, takie jak trawa cytrynowa i kolendra, oraz jedwabiste mleczko kokosowe, tworzymy wyjątkową potrawę, która zachwyci podniebienia miłośników egzotycznej kuchni. Przygotowanie jest proste, a efekt wspaniały.

Składniki

• 500 g indyka (pokrojonego w kosteczkę)
• 1 większa cebula (pokrojona w kosteczkę)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (do marynaty)
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
• 1/2 czerwonej papryki (pokrojonej w kosteczkę)
• 1/2 zielonej papryki (pokrojonej w kosteczkę)
• 250-300 ml mleka kokosowego
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 marchewka (pokrojona w kosteczkę)
• 3 cm imbiru (pokrojonego w kosteczkę)
• 3 ząbki czosnku (pokrojone w plasterki)
• 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
• 2 łyżki żółtej pasty curry
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Płatki chili (opcjonalnie, do smaku)
• Szczypiorek (do dekoracji)
• Ryż jaśminowy (do podania)
• Czarny sezam (do posypania, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę: wymieszaj indyka z oliwą, przyprawą curry, solą i pieprzem.
2. Na dużej patelni podsmaż cebulę na oliwie, a następnie dodaj marchewkę oraz papryki.
3. Przełóż warzywa na talerz.
4. Na tej samej patelni usmaż zamarynowanego indyka przez około 5–7 minut, aż lekko się zarumieni.
5. Dodaj warzywa z powrotem do patelni, wlej bulion i mleczko kokosowe, a następnie wymieszaj.
6. Dodaj pastę curry.
7. Dopraw do smaku chili, curry lub dodatkowym mleczkiem, jeśli potrzebne.
8. Gotuj całość przez 5–10 minut na małym ogniu, aby smaki dobrze się połączyły.
9. Podawaj z ryżem jaśminowym, posypane szczypiorkiem i czarnym sezamem.