Sok z pigwy na zimę

Sok z pigwy na zimę to doskonały sposób na zachowanie smaku tych wyjątkowych owoców przez długie miesiące. Dzięki swojej unikalnej słodko-kwaśnej nucie, sok nie tylko orzeźwia, ale również wzmacnia odporność. Przygotowanie go jest proste, a efekt z pewnością umili zimowe dni przy aromatycznych herbacie. Zapraszam do wspólnego odkrywania tego pysznego przepisu!

Składniki

• 2 kg pigwy (pokrojonej)
• 1,5 kg cukru
• Alkohol (na nalewkę, opcjonalnie)
• Woda (do pasteryzacji)
• Ściereczka (do pasteryzacji)
• Dodatkowo:
• Małe buteleczki na syrop
• Duży słoik do przygotowania syropu
• Pastażeryzacja słoików (jeśli nie trzymasz w lodówce):
• Woda do garnka (na pasteryzację)

Przygotowanie

1. Składniki: 2 kg pigwy, 1,5 kg cukru.
2. Krojenie: Pigwę umyj, odetnij końce i gniazda nasienne, pokrój na małe kawałki.
3. Warstwowanie: Włóż do dużego słoika, zasypuj cukrem, mieszaj.
4. Odstawienie: Odstaw na 24 godziny.
5. Odlewanie soku: Po 24 godzinach odkręć słoik, odlej sok do garnka.
6. Butelkowanie: Wylej syrop do małych buteleczek.
7. Pasteryzacja: Pasteryzuj butelki w garnku z wodą przez 15 minut.
8. Przechowywanie: Przechowuj w chłodnym miejscu, otwarte butelki w lodówce.