Wilgotna Babka z Twarogiem i Olejem

Wilgotna Babka z Twarogiem i Olejem to wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie delikatność twarogu z aromatem oleju. Dzięki prostemu procesowi przygotowania oraz starannie dobranym składnikom, uzyskamy ciasto o wyjątkowej strukturze i smaku. Idealna na każdą okazję, sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na święta.

Składniki

• 200 g miękkiego masła
• 200 g cukru (1 szklanka)
• 6 dużych jajek
• 350 g mąki ziemniaczanej (2 niepełne szklanki)
• 100 g mąki pszennej (2/3 szklanki)
• 10 g proszku do pieczenia (2 łyżeczki)
• 6 łyżek oleju (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 80 g białej czekolady
• 10 g oleju (do rozpuszczenia czekolady)
• bułka tarta lub mąka (do wysypania formy)
• płatki migdałów (do posypania, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Utrzyj 200 g miękkiego masła z 200 g cukru na puszystą masę (około 10 minut).
2. Dodawaj 6 dużych jajek po jednym, miksując po 2 minuty każde.
3. W misce wymieszaj 350 g mąki ziemniaczanej, 100 g mąki pszennej i 10 g proszku do pieczenia, a następnie przesiej do masy maślanej.
4. Mieszaj krótko, dodaj 6 łyżek oleju i 1 łyżkę soku z cytryny, wymieszaj.
5. Przelej ciasto do wysmarowanej masłem foremki, piecz w 180°C (lub 165°C z termoobiegiem) przez 40-50 minut.
6. Sprawdź patyczkiem, wystudź na blacie, odwróć do góry dnem.
7. Po wystudzeniu polukruj białą czekoladą rozpuszczoną z olejem, opcjonalnie posyp migdałami
8. Przechowuj w szczelnym pojemniku