Przepis na biszkopt z 6 jaj i olejem

Biszkopt z 6 jaj i olejem to klasyczny i uniwersalny przepis, który zachwyca lekką i puszystą strukturą. Dzięki użyciu oleju, biszkopt zyskuje na wilgotności, a jednocześnie jest prosty w przygotowaniu. Idealnie nadaje się jako baza do ciast, tortów czy deserów. Przygotujmy się na kulinarne wyzwanie!

Składniki

• 6 jajek (dużych)
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 2 niepełne szklanki mąki (typ 450)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
• Olej (do nasączenia, opcjonalnie)
• Papier do pieczenia (na dno tortownicy)

Przygotowanie

1. Wyjmij 6 jajek z lodówki na 1 godzinę przed pieczeniem.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Ubij białka na sztywno, dodając stopniowo 1 szklankę cukru (200 g) przez około 15 minut.
4. Dodaj żółtka do ubitych białek i krótko wymieszaj.
5. Powoli dodawaj 2 niepełne szklanki mąki (typ 450), delikatnie mieszając.
6. Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia na dnie.
7. Piecz w nagrzanym piekarniku (160°C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) przez około 40 minut.
8. Po upieczeniu odczekaj 10 minut, oddziel brzegi nożem i wyjmij biszkopt
9. Pozwól mu całkowicie wystygnąć.