Pasztet z Selera z Żurawiną - Kuchenne Rewolucje

Pasztet z selera z żurawiną to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywność smaku selera z delikatną słodyczą żurawiny. Idealny jako przekąska lub element wystawnego przyjęcia, ten wegetariański pasztet zachwyca zarówno smakiem, jak i wspaniałą teksturą. Pozwólcie, że poprowadzę was przez proces przygotowania tego pysznego dania.

Składniki

• 500 g selera
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku (lub 2 mniejsze)
• 2 jajka
• 2 łyżki masła
• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka przyprawy do gulaszu
• 1 łyżeczka przyprawy do mięs
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• dodatkowo: odrobina oliwy lub masła do natłuszczenia foremek

Przygotowanie

1. Zetrzyj na tarce 500g selera, 2 cebule i 1 ząbek czosnku.
2. Gotuj mieszankę przez 30-40 minut.
3. W międzyczasie przygotuj 2 foremki, smarując je masłem lub bułką tartą.
4. Gdy seler jest ciepły, dodaj 2 łyżki masła, przyprawy (majeranek, sól, pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do gulaszu i do mięs) oraz 1,5 szklanki płatków owsianych
5. Oddziel żółtka od białek, dodaj żółtka do mieszanki, a białka ubij na pianę i delikatnie wmieszaj.
6. Przełóż do foremek i piecz
7. Smacznego!