Ciasto z Rabarbarem na Kefirze

Ciasto z rabarbarem na kefirze to wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie kwaskowatość rabarbaru i delikatną lekkość kefiru. Idealne na każdą porę roku, jest proste w przygotowaniu, a jego smak zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Pozwól, że oprowadzę cię po tym przepisie krok po kroku.

Składniki

• Rabarbar (ok. 500 g)
• Jaja (3 sztuki)
• Cukier waniliowy (1 opakowanie)
• Cukier (ok. 200 g)
• Olej (ok. 100 ml)
• Kefir (ok. 300 ml)
• Mąka (ok. 250 g)
• Proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
• Cynamon (3 łyżeczki)
• Cukier do kruszonki (ok. 80 g)
• Mąka do kruszonki (ok. 100 g)

Przygotowanie

1. Wbij jajka do miksera, dodaj cukier waniliowy i ubijaj.
2. Stopniowo dodawaj cukier, ubijaj na najwyższych obrotach.
3. Wlej olej i kefir, dokładnie wymieszaj.
4. W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia.
5. Stopniowo dodawaj mąkę do mokrej masy, mieszając.
6. Przelej ciasto do blaszki (20x20 cm).
7. Pokrój rabarbar na kawałki (2 cm), dodaj cynamon, wymieszaj.
8. Rozłóż rabarbar na cieście.
9. Przygotuj kruszonkę: wymieszaj cukier, mąkę i masło, zagnieć.
10. Posyp ciasto kruszonką.
11. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 45-50 minut
12. Ostudź przed podaniem, smacznego!