Przepis na Sajgonki z Mięsem Mielonym i Warzywami

Sajgonki z mięsem mielonym i warzywami to pyszne danie, które łączy w sobie chrupkość i aromatyczny smak. Idealne jako danie główne lub przekąska, stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych potraw. W tym przepisie krok po kroku pokażę, jak przygotować te wyjątkowe roladki, które zachwycą Twoich gości.

Składniki

• Szynka wieprzowa 500 g
• Grzyby mun (suche) 15 g
• Makaron ryżowy 50 g
• Marchewki 2 sztuki (lub 1 marchewka i 1 biała rzodkiew)
• Czosnek 4 ząbki
• Imbir 2 kawałki (jeden do smażenia, drugi świeży do farszu)
• Mięta spora garść
• Natka pietruszki spora garść
• Sos sojowy 5 łyżek
• Sos rybny 4 łyżki
• Jajko 1 sztuka
• Olej do smażenia 300 ml (np. olej z rzepaku)
• Olej do przesmażania czosnku i imbiru 10-15 ml
• Papier ryżowy ilość według potrzeb
• Dodatkowe przyprawy:
• Sól do smaku
• Biały pieprz do smaku
• Możesz dołożyć inne składniki jak np. pieprz czy inne zioła

Przygotowanie

1. Składniki: 500g chudej wieprzowiny, 15g grzybów mun, 50g makaronu ryżowego, 2 marchewki, 4 ząbki czosnku, 2 kawałki imbiru, garść mięty, garść natki pietruszki, 5 łyżek sosu sojowego, 4 łyżki sosu rybnego, 1 jajko, olej do smażenia.
2. Grzyby mun namocz w wrzątku przez 10-15 min, makaron ryżowy przygotuj w wrzącej wodzie przez 3-4 min.
3. Poszatkuj miękkie składniki: czosnek i imbir, marchewkę pokrój w drobne słupki, a zioła w większe kawałki.
4. Na patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i imbir, smaż 1-2 min
5. Dodaj marchewki i sosy, smaż jeszcze 3-4 min
6. Nasącz papier ryżowy w ciepłej wodzie przez 2 sekundy, wypełnij nadzieniem, zawiń.
7. Smaż na rozgrzanym oleju 2-3 min z każdej strony.
8. Podawaj z sosem słodkiego chili.