Przepis na Roladę Biszkoptową z Bitą Śmietaną i Galaretką

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i galaretką to klasyczny deser, który zachwyca lekkością i delikatnością. Idealna na różne okazje, jej przygotowanie wymaga umiejętności pracy z biszkoptem oraz precyzyjnego nałożenia nadzienia. Dzięki warstwom słodkiej śmietany i owocowej galaretki, każdy kęs to prawdziwa przyjemność dla podniebienia.

Składniki

• 4 jajka (rozmiar M)
• 5 łyżek mąki pszennej (typ 450)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g drobnego cukru
• 400 ml gorącej wody (do galaretki borówkowej)
• 200 ml gorącej wody (do galaretki szafirowej)
• 1 łyżeczka żelatyny (do galaretki szafirowej)
• 200 ml śmietany (minimum 30%)

Przygotowanie

1. Ubij 4 jajka z 100 g cukru na puszystą masę (5-7 min).
2. Dodaj przez sitko 5 łyżek mąki pszennej, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
3. Wyłóż ciasto na blachę z papierem do pieczenia.
4. Piecz w 175°C przez 11-12 minut.
5. Zwiń gorący biszkopt w roladę i zostaw do wystudzenia (30 min).
6. Przygotuj 200 ml zimnej śmietany (min
7. Połącz bitą śmietanę z tężejącą galaretką rubinową (przygotowaną z 200 ml wody i żelatyny).
8. Posmaruj rolady bitą śmietaną i włóż kawałki galaretki borówkowej.
9. Zwiń roladę, schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
10. Podawaj i ciesz się!