Pierogi z mięsem z rosołu i pieczarkami

Pierogi z mięsem z rosołu i pieczarkami to idealna propozycja na wykorzystanie resztek, które zachwycą smakiem całej rodziny. Delikatne ciasto wypełnione aromatycznym nadzieniem z mięsa, doprawionego wykwintnymi pieczarkami, to klasyk polskiej kuchni. Przygotowanie tego dania to nie tylko sposób na oszczędność, ale także na stworzenie wyjątkowego posiłku.

Składniki

• Ugotowane mięso (np. uda z kurczaka, warzywa z rosołu)
• Cebula (1 dużą lub 2 małe)
• Czosnek (2 ząbki)
• Pieczarki (20-30 dag)
• Ketchup (1-2 łyżki, pikantny)
• Masło (40-50 g)
• Mąka (2,5 szklanki)
• Tymianek (1 łyżeczka)
• Natka pietruszki (do smaku)
• Olej (na patelnię)
• Pieprz (do smaku)
• Sól (1 łyżeczka + do gotowania)
• Bulion (około 0,5 szklanki, w zależności od potrzeb)
• Marchewka (1-2 średnie, wg uznania)
• Pietruszka (korzeń, wg uznania)
• Seler (wg uznania)

Przygotowanie

1. Ugotuj mięso z warzywami (1,5 godz.).
2. Pokrój cebulę i pieczarki, podsmaż na oleju z tymiankiem.
3. Zmiksuj ugotowane warzywa, mięso, ketchup i czosnek, dopraw.
4. Zrób ciasto: mąka, sól, wrząca woda, masło
5. Odpocznij ciasto 15 min, rozwałkuj, wycinaj kółka.
6. Na kółka nakładaj farsz, lepi pierogi.
7. Gotuj w osolonej wodzie 2-3 minuty od wypłynięcia.
8. Podawaj na gorąco, z okrasą