Makaron z owocami morza po włosku

Makaron z owocami morza po włosku to wyjątkowe danie, które łączy świeżość morskich składników z aromatycznymi przyprawami. Idealnie dobrany makaron, taki jak spaghetti czy linguine, podkreśla delektowanie się soczystymi owocami morza, takimi jak krewetki, małże czy kalmary. To danie zachwyca smakiem i aromatem, przenosząc nas prosto nad włoskie wybrzeże.

Składniki

• Mąka 350 g
• Semolina 175 g
• Jajka 3 sztuki
• Mątwy (calamari) 250 g (pokrojone na pierścienie)
• Krewetki 250 g (obrane)
• Małże 250 g
• Krewetki 250 g
• Raki 250 g
• Pomidory (wino herbata) 200 g (czereśnie lub winogrona)
• Czosnek 1 ząbek
• Natka pietruszki do smaku
• Białe wino 100 ml
• Oliwa z oliwek extra virgin do smażenia
• Sól do smaku
• Woda do gotowania makaronu (do wrzenia)

Przygotowanie

1. Zrób ciasto na makaron: Wymieszaj 350g mąki pszennej z 175g semoliny i 3 jajkami, wyrabiaj przez 10-15 minut na gładką, elastyczną masę
2. Odpocznij ciasto: Owiń w folię i odstaw na 20 minut
3. Rozwałkuj makaron: Na stolnicy posypanej semoliną, wałkuj ciasto na grubość 5mm
4. Pokrój makaron: Przy użyciu narzędzia do krojenia, pokrój na prostokątne kawałki
5. Przygotowanie owoców morza:
6. Oczyść małże i klamry.
7. Oczyść krewetki i kalmary (pokrój w krążki).
8. Gotowanie:
9. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek, pomidory, owoce morza i białe wino.
10. Gotuj przez 3-4 minuty, aż owoce morza się otworzą.
11. Ugotuj makaron: Gotuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty.
12. Połącz: Wymieszaj ugotowany makaron z owocami morza i wcześniej przygotowanym sosem
13. Podawaj: Obsyp posiekaną natką pietruszki
14. Smacznego!