Biała kiełbasa z kiszoną kapustą

Biała kiełbasa z kiszoną kapustą to klasyczne danie polskiej kuchni, łączące smakowity aromat kiełbasy z charakterystyczną kwasowością kapusty. Idealne na świąteczny stół lub rodzinne spotkania, to połączenie zapewnia harmonię smaków. W tym przepisie przedstawimy sprawdzone metody przygotowania, które podkreślą wyjątkowy smak tych składników.

Składniki

• 1 średniej wielkości cebula
• 600-700 g kapusty kiszonej
• 1 szklanka bulionu
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• Pieprz (ilość według uznania)
• Sól (do smaku, jeśli potrzebne)
• Biała kiełbasa (450-500 g, najlepiej parzona)
• Olej (do smażenia i smarowania kiełbasy)

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę (1 średnia, pokrojona w kostkę) na oleju do lekkiego zrumienienia.
2. Dodaj 600-700 g kiszonej kapusty (można przepłukać, jeśli zbyt kwaśna).
3. Wlej szklankę bulionu i dodaj 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
4. Dusimy pod przykryciem przez 20-25 minut, kapusta ma być lekko podduszona.
5. Przełóż kapustę do naczynia żaroodpornego
6. Na kapuście ułóż białą kiełbasę (ponacinaną)
7. Posmaruj kiełbasę olejem
8. Piecz 15 minut pod przykryciem (folią aluminiową), następnie 25-30 minut bez przykrycia, aż kiełbasa się zarumieni.
9. Podawaj