Babeczki z Truskawkami i Kruszonką

Dziś przygotujemy wyjątkowe babeczki z truskawkami i kruszonką, które zachwycą Was swoim smakiem i aromatem. Te puszyste wypieki są idealnym połączeniem słodkich, soczystych truskawek oraz chrupiącej kruszonki. Doskonałe na deser, podwieczorek czy jako słodki akcent na przyjęcia. Zaczynamy!

Składniki

• 4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka jogurtu (w temperaturze pokojowej)
• 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3,5 szklanki mąki pszennej (typ 500)
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 2,5 szklanki pokrojonych świeżych truskawek
• 0,5 szklanki brązowego cukru (na kruszonkę)
• 1 szklanka mąki (na kruszonkę)
• 2 łyżeczki cynamonu (na kruszonkę)
• 0,5 szklanki zimnego masła (pokrojonego w kostkę, na kruszonkę)
• 0,5 szklanki płatków owsianych (na kruszonkę)

Przygotowanie

1. Przygotuj kruszonkę: Wymieszaj 1/2 szklanki brązowego cukru, 1 szklankę mąki i 2 łyżeczki cynamonu
2. Przygotuj mokre składniki: W misce wymieszaj 4 jajka, 1 szklankę oleju, 1 szklankę jogurtu i 3 łyżeczki wanilii
3. Przygotuj suche składniki: W innej misce zmiksuj 3,5 szklanki mąki, 1 szklankę cukru, 1/2 szklanki brązowego cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli
4. Połącz składniki: Zrób dołek w suchych składnikach i wlej mokre
5. Dodaj truskawki: Wmieszaj 2,5 szklanki pokrojonych świeżych truskawek.
6. Napełnij formę: Nasmaruj formę do muffinów olejem i napełnij ciastem, aż po brzegi
7. Pieczenie: Piecz w 200°C przez 5 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 18 minut
8. Podawaj: Pozwól ostygnąć przed podaniem
9. Smacznego!