Ryż curry z kurczakiem i warzywami

Ryż curry z kurczakiem i warzywami to aromatyczne danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i kolorów. Idealne na szybki obiad lub kolację, łączy soczyste kawałki kurczaka z chrupiącymi warzywami, wszystko skąpane w pachnącym sosie curry. To doskonałe połączenie zdrowych składników i wyjątkowej energii, które zaspokoi każdego smakosza.

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• 1 torebka przyprawy curry
• 2 liście laurowe
• 1 cała główka czosnku
• 1 kawałek imbiru (około 1-2 cm)
• 1 puszka pomidorów
• ½ szklanki wody
• 1 łyżka masła
• ½ kubka słodkiej śmietany
• 1 cebula
• 1 mieszana papryka (połowa)
• Olej (około 1 łyżka do smażenia)
• Ryż (ilość według uznania)
• Świeża kolendra (opcjonalnie)
• Chilli (całe, według uznania)
• Pita lub chleb naan (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wlej 1 łyżkę oleju/oliwy do garnka.
2. Dodaj pół torebki przyprawy curry, 2 liście laurowe oraz całe chili
3. Dodaj starty imbir i pół główki posiekanego czosnku
4. Pokrój 2 małe piersi kurczaka w kostkę
5. Do garnka dodaj puszkę pomidorów i pół szklanki wody
6. Dodaj 1 łyżkę masła i ponad pół kubka słodkiej śmietany
7. Na rozgrzanej patelni z olejem smaż kurczaka, aż będzie lekko surowy w środku.
8. Dodaj kurczaka do sosu, a także pokrojoną cebulę i paprykę
9. Podawaj z ugotowanym ryżem i polej sosem