Polędwiczki Wieprzowe w Cieście Francuskim

Polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim to wyjątkowe danie, które łączy soczyste mięso z chrupiącym ciastem. Dzięki delikatnemu przyprawieniu i warzywom, które wzbogacają smak, potrawa zachwyca zarówno wyglądem, jak i aromatem. Idealna na uroczyste kolacje, z pewnością zadowoli każde podniebienie.

Składniki

• 500 g polędwiczek wieprzowych
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Olej do smażenia
• 200 g pieczarek
• 1 cebula
• 200 g szynki szwarcwaldzkiej
• Musztarda (do smarowania)
• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 1 jajko (do smarowania)
• Papir do pieczenia (na blaszkę)
• Opcjonalne przyprawy do smaku (np. zioła prowansalskie, czosnek)
• Sałatka ze świeżych warzyw (do podania)

Przygotowanie

1. Oczyść polędwiczki, dopraw solą i pieprzem.
2. Obsmaż polędwiczki na oleju z każdej strony, odłóż na talerz.
3. Podsmaż startą na tarce cebulę i pieczarki, dopraw solą i pieprzem, wystudź
4. Ułóż plastry szynki na folii, nałóż farsz pieczarkowy, potem polędwiczki, owiń szynką
5. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
6. Połącz dwa arkusze ciasta francuskiego, rozwałkuj i ułóż na nim polędwiczki, smaruj jajkiem.
7. Zawiń w ciasto, złączenie na spodzie, umieść na blasze z papierem.
8. Piecz w 180°C (termoobieg) przez 30-35 minut.
9. Po upieczeniu, odstaw na 10 minut, kroj w grube plastry.
10. Podawaj z sałatką ze świeżych warzyw