Farsz do Krokietów z Kapustą i Suszonymi Grzybami

Farsz do krokietów z kapustą i suszonymi grzybami to wyjątkowe połączenie smaków, które wzbogaca tradycyjne dania polskiej kuchni. Ten aromatyczny farsz, przygotowany z delikatnie duszonej kapusty, starannie dobranych grzybów oraz przypraw, doskonale komponuje się z cienką, chrupiącą panierką. Idealny na rodzinne spotkania i świąteczne uroczystości.

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 2 łyżki stopionego masła
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 0,5 kg kiszonej kapusty
• garść suszonych grzybów
• 1 cebula
• 2 łyżki bułki tartej (opcjonalnie)
• ser żółty (opcjonalnie, według gustu)
• tymianek (do smaku, opcjonalnie)
• olej/smalec/gęsi smalec/klarowane masło (do smażenia)
• Dla panierki:
• pozostała część ciasta (około 3/4 szklanki)
• bułka tarta (do obtoczenia krokietów)

Przygotowanie

1. Ciasto naleśnikowe: Połącz 2 szklanki mąki, sól, pieprz, 1 szklankę wody, 1 szklankę mleka, 1 jajko, 2 łyżki stopionego masła
2. Farsz:
3. Namocz i ugotuj garść suszonych grzybów przez godzinę, drobno posiekaj.
4. Podsmaż grzyby z cebulą na maśle.
5. Gotuj 40 minut
6. Naleśniki: Na rozgrzanej patelni wlej niewielką porcję ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor.
7. Zwijanie krokietów: Na naleśniki nakładaj farsz, zwijaj, obtaczaj w pozostałym cieście, a następnie w bułce tartej.
8. Smażenie: Smaż krokiety na ulubionym tłuszczu na złoty kolor z obu stron
9. Podanie: Serwuj krokiety ciepłe.