Tarta z Porem i Kurczakiem

Tarta z Porem i Kurczakiem to doskonałe połączenie delikatnego mięsa z aromatycznym pora w chrupiącym cieście. To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale również elegancko prezentuje się na stole. Idealne na każdą okazję, zaskoczy gości swoją prostotą przygotowania oraz wyjątkowym połączeniem składników. Zapraszam do wspólnego gotowania!

Składniki

• Mąka: 300 g
• Masło: 150 g
• Sól: szczypta
• Żółtko: 1 sztuka
• Woda: odrobina
• Pory: 4 średnie sztuki
• Masło (do podsmażania porów): 50 g
• Mąka (do beszamelu): 50 g
• Mleko: 0,5 l (500 ml)
• Gałka muszkatołowa: do smaku
• Sól: do smaku
• Pieprz: świeżo mielony, do smaku
• Jajko: 1 sztuka

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto kruche: wymieszaj 300 g mąki, szczyptę soli, 150 g masła, 1 żółtko i wodę
2. Pokrój 4 średnie pory, oczyszczając je z ziemi
3. Na wolnym ogniu rozpuść 50 g masła, dodaj pokrojone pory, sól i duś bez koloru.
4. Podsmaż 50 g mąki przez 2 minuty, następnie dodaj 0,5 l zimnego mleka, mieszaj, aż zgęstnieje.
5. Dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz do beszamelu.
6. Wałkuj schłodzone ciasto, nakłuj dno widelcem i włóż do formy
7. Wymieszaj jajko z porem i beszamel
8. Piecz w piekarniku 180°C przez 45 minut.
9. Po ostygnięciu, pokrój i podawaj