Roladki schabowe z pieczarkami w sosie

Roladki schabowe z pieczarkami w sosie to smakowite danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z aromatycznymi grzybami. Przygotowanie tych roladek wymaga jedynie kilku składników oraz umiejętności ich odpowiedniego połączenia. Dzięki soczystemu sosowi, danie nabiera niezwykłego smaku, stając się doskonałym wyborem na obiad lub uroczystość.

Składniki

• Schab 500 g
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Papryka słodka do smaku
• Czosnek granulowany do smaku
• Przyprawa do schabu do smaku
• Musztarda (ostra) 4 łyżki
• Plaster boczku 4 sztuki
• Ogórek kiszony 4 paski
• Ser żółty 4 paski
• Mąka do obtaczania
• Olej (do smażenia)
• Cebula 1 sztuka (duża)
• Bulion (gorący) 1 szklanka
• Woda 0,5 szklanki (zimna)
• Mąka 3 łyżki czubate (do zagęszczenia sosu)

Przygotowanie

1. Pokrój schab w cienkie plastry i delikatnie rozbij.
2. Zalej schab szklanką wody, odstaw na 1-2 godziny.
3. Dopraw mięso solą, pieprzem, papryką słodką, czosnkiem granulowanym i przyprawą do schabu.
4. Posmaruj każdy plaster musztardą.
5. Na każdym plastrze połóż plaster boczku, ogórka kiszonego i pasek sera żółtego, zwijaj roladki i spinaj wykałaczkami.
6. Obtaczaj roladki w mące.
7. Na rozgrzanym oleju smaż roladki z każdej strony przez 2-3 minuty.
8. Dodaj pokrojoną cebulę, smaż kilka minut.
9. Przełóż mięso i cebulę do natłuszczonego naczynia, zalej gorącym bulionem.
10. Wymieszaj mąkę z wodą, dodaj do bulionu dla zagęszczenia.
11. Przypraw sos solą i pieprzem.
12. Zapiekaj w nagrzanym piekarniku (230°C) przez około 1 godzinę, po 30 minutach zdejmij folię.