Risotto z kurczakiem i grzybami

Risotto z kurczakiem i grzybami to klasyczne danie, które zachwyca swoją kremową konsystencją i intensywnym smakiem. W tym przepisie łączymy delikatne kawałki kurczaka z aromatycznymi grzybami, tworząc doskonałą harmonię. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu ryżu na bulionie, zyskujemy idealne risotto, które stanie się gwiazdą każdego obiadu.

Składniki

• Ryż arborio 300 g
• Pierś z kurczaka 400 g
• Grzyby (np. pieczarki lub borowiki) 200 g
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Bulion drobiowy 1 litr
• Parmezan 100 g
• Masło 50 g
• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Tymianek świeży kilka gałązek (opcjonalnie)
• Pietruszka świeża do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę na oliwie.
2. Dodaj pokrojonego kurczaka, smaż do zarumienienia.
3. Dodaj pokrojone grzyby, smaż kilka minut.
4. Wsyp ryż arborio, mieszaj przez 1-2 minuty.
5. Stopniowo dodawaj bulion, mieszając.
6. Gotuj na małym ogniu, aż ryż wchłonie płyn, co kilka minut dodawaj bulion.
7. Na koniec dodaj parmezan, dopraw solą i pieprzem.
8. Podawaj na gorąco, udekorowane natką pietruszki.