Pierogi z kaszą gryczaną i serem feta

Pierogi z kaszą gryczaną i serem feta to wyjątkowe danie, które łączy tradycję polskiej kuchni z greckimi smakami. Delikatne ciasto otula aromatyczne nadzienie, które jest zarazem sycące i zdrowe. Przygotowanie tych pierogów to doskonała okazja, aby odkryć nowe oblicze klasycznego przepisu, ciesząc kubki smakowe.

Składniki

• 0,5 kg mąki pszennej
• 1 łyżka roztopionego masła
• 1 1,25 szklanki ciepłej wody (około 250 ml/szklankę)
• 200 g kaszy gryczanej (suchej)
• 1 cebula (średniej wielkości)
• 400 g twarogu mielonego półtłustego
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Podsmaż jedną cebulę w kosteczkę.
3. Połącz kaszę, cebulę, 400 g mielonego twarogu, sól i pieprz.
4. Wymieszaj, sprawdź smak i dopraw w razie potrzeby.
5. Przygotuj ciasto: wymieszaj 0,5 kg mąki, 1 łyżkę roztopionego masła i 1-1,25 szklanki ciepłej wody, wyrób elastyczne ciasto.
6. Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wycinaj kółka.
7. Na każdy krążek nałóż łyżeczkę farszu.
8. Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez 2-3 minuty od wypłynięcia.
9. Podawaj z podsmażoną cebulką lub smaż na patelni.