Ciasto na pizzę jak z pizzerii

Ciasto na pizzę jak z pizzerii to klucz do uzyskania idealnego smaku i struktury. Przygotowanie go wymaga staranności oraz odpowiednich składników, takich jak mąka, drożdże i woda. Właściwe proporcje i czas wyrastania pozwolą uzyskać chrupiącą skórkę oraz puszyste wnętrze, które zadowolą każdego miłośnika włoskiej kuchni.

Składniki

• 160 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy (lub oleju)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 10 g drożdży świeżych
• 280 g mąki pszennej (najlepiej chlebowej)
• 2 średnie pieczarki
• 400 g pomidorów z puszki (pokrojonych)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Czosnek (do smaku)
• Papryka (do smaku)
• Oregano (do smaku)
• 200 g mozzarelli (startowanej)

Przygotowanie

1. Wymieszaj 160 ml ciepłej wody, 2 łyżki oleju, 1 łyżeczkę soli, 0.5 łyżeczki cukru.
2. Dodaj 10 g drożdży, wymieszaj.
3. Dodaj 280 g mąki, zagnieć ciasto (do sprężystej konsystencji).
4. Podziel na 2 kulki, umieść w natłuszczonej misce, przykryj folią, odstaw na 20 minut.
5. Przygotuj sos z pokrojonych pomidorów, dopraw solą, pieprzem, czosnkiem, papryką i oregano.
6. Rozwałkuj ciasto na ok
7. Nałóż sos, posyp startą mozzarellą (100 g) i pokrojonymi w plastry grzybami.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku max
9. Serwuj na złocisto, chrupiąco!