Kotlety Mielone Gotowane w Wodzie

Kotlety Mielone Gotowane w Wodzie to klasyczne danie, które łączy w sobie delikatność i subtelny smak. Przygotowanie ich w wodzie sprawia, że mięso staje się wyjątkowo soczyste, a przyprawy wnikają głęboko, dodając aromatu. To idealna propozycja na lekki obiad, który z pewnością zachwyci całą rodzinę.

Składniki

• Mięso mielone z indyka 500 g
• Jajko 1 sztuka
• Bułka kajzerka 1 sztuka (namoczona i zmielona)
• Kasza (np. jaglana, jęczmienna, gryczana lub manna) 100 g (ugotowana)
• Czosnek 2 ząbki (lub według smaku)
• Koperek 1 pęczek (świeży, posiekany)
• Sól do smaku
• Pieprz biały mielony do smaku
• Kardamon szczypta
• Cynamon szczypta
• Olej do smarowania deski i dłoni
• Włoszczyzna (marchew, seler, pietruszka) 300 g (na wywar)
• Mąka 1 łyżka (do sosu)
• Słodka śmietanka 100 ml (do sosu)
• Ocet spirytusowy 1 łyżka (do sosu)
• Majeranek szczypta (suszonego, do sosu)
• Masło 70 g (zmrożone, do sosu)
• Woda do gotowania pulpetów

Przygotowanie

1. Ugotuj wywar z włoszczyzny i posiekanego kopru.
2. W misce rozdrobnij mięso z indyka.
3. Dodaj do mięsa jajko, namoczoną i zmieloną bułkę, sól, pieprz, czosnek i świeże zioła (koperek/natka pietruszki).
4. Wymieszaj składniki na masę mieloną.
5. Uformuj pulpety (wielkości orzecha włoskiego).
6. Gotuj pulpety w wywarze na minimalnym ogniu przez 10-12 minut.
7. Przygotuj sos: wymieszaj śmietankę z mąką, dodaj do bulionu, zagęść, przypraw octem, solą, pieprzem i majerankiem.
8. Dodaj pulpety do sosu i gotuj przez 2 minuty.
9. Serwuj z pieczywem, ryżem lub warzywami