Makaron z łososiem i kaparami

Dziś przygotujemy makaron z łososiem i kaparami, danie, które łączy delikatne smaki ryby z wyrazistością kaparów. To idealna propozycja na szybki obiad, bogaty w białko i zdrowe tłuszcze. Prosty przepis pozwoli Wam na stworzenie wykwintnego posiłku, idealnego zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Składniki

• Makaron farfalle (kokardki) 250 g
• Czerwona papryka 1 sztuka
• Cukinia 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Cebula 1 sztuka
• Pomidory (świeże) 400 g
• Śmietanka 30% 200 ml
• Wędzony łosoś 200 g
• Kapary 2 łyżki
• Oliwa z oliwek 4 łyżki
• Sól do smaku
• Biały pieprz do smaku
• Ostra papryczka do smaku
• Koperek kilka gałązek (do dekoracji)
• Opcjonalnie do dekoracji:
• Plastry wędzonego łososia 2 plastry
• Dodatkowa papryka w oliwie do dekoracji

Przygotowanie

1. Włącz piekarnik na 220°C
2. Paprykę czerwoną skrop oliwą, piecz 15-20 minut
3. Gotuj makaron farfalle w osolonej wodzie al dente (około 8-10 min)
4. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek, następnie pokrojoną w plasterki cukinię
5. Cebulę pokrój w kostkę, dodaj do czosnku, chwilę smaż
6. Dodaj pokrojone pomidory, duś do zagęszczenia
7. Obierz upieczoną paprykę, pokrój w kostkę, wrzuć do sosu
8. Dodaj śmietankę, gotuj do zgęstnienia
9. Wlej kapary i pokrojonego wędzonego łososia, chwilę gotuj
10. Połącz sos z ugotowanym makaronem, podawaj udekorowane resztą papryki, koperkiem i kaparami
11. Smacznego!