Naleśniki ze Szpinakiem w Sosie Śmietanowym

Naleśniki ze szpinakiem w sosie śmietanowym to danie, które łączy w sobie delikatność i smak. Szpinak, bogaty w witaminy, doskonale komponuje się z kremowym sosem, tworząc wykwintny smak. Przygotowanie tych naleśników to sztuka łączenia składników, która zadowoli zarówno podniebienia, jak i estetykę talerza.

Składniki

• 200 g mąki pszennej
• 200 ml mleka
• 200 ml wody
• 2 duże jajka
• Szczypta soli
• 20 g masła (klarowanego lub zwykłego)
• 450 g świeżego szpinaku
• 200 g suszonych pomidorów (w kostkach)
• 4 ząbki czosnku (przeciśnięte)
• 450 g ricotty
• Sól do smaku
• 2 szczypty czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• Kilka liści świeżej bazylii
• 1 łyżka masła (do sosu)
• 1 łyżka mąki pszennej (do sosu)
• 500 ml mleka (do sosu)
• Sól i pieprz do smaku (do sosu)
• 3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (do sosu)
• 100 g sera (cheddar, mozzarella, parmeggiano lub gouda)

Przygotowanie

1. Zrób ciasto na naleśniki: W misce wymieszaj 200 g mąki, 200 ml mleka, 200 ml wody, 2 jajka i szczyptę soli
2. Usmaż naleśniki: Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż naleśniki przez 2 minuty z każdej strony
3. Przygotuj nadzienie: Na patelni rozgrzej 20 g masła, wrzuć 450 g szpinaku i smaż do momentu zmięknięcia
4. Wymieszaj z serem: Dodaj 450 g ricotty, sól, pieprz, 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej oraz bazylię
5. Nałóż nadzienie do naleśników: Na każdy naleśnik nałóż około 110 g nadzienia, złóż lub zroluj i przełóż do wysmarowanego naczynia żaroodpornego.
6. Przygotuj sos béchamel: W rondlu rozpuść 1 łyżkę masła, dodaj 1 łyżkę mąki, smaż przez 2 minuty
7. Zalej naleśniki sosem: Wylej béchamel na złożone naleśniki, posyp serem (np
8. Podawaj: Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10 minut przed podaniem
9. Smacznego!