Pierogi z serem i ziemniakami

Pierogi z serem i ziemniakami to tradycyjne danie kuchni polskiej, które łączy w sobie delikatne ciasto z pysznym, kremowym nadzieniem. Wykorzystując świeże składniki, takie jak twaróg i ugotowane ziemniaki, stworzymy wyrazisty smak, który zachwyci nawet największych smakoszy. Idealne na każdą okazję!

Składniki

• Mąka 500 g
• Kurkuma szczypta
• Jajko 1 sztuka
• Olej około 4 łyżki
• Woda gorąca, około 250 ml (w zależności od potrzeb)
• Wędzony boczek 200 g
• Cebula 1 sztuka
• Smalec do smażenia
• Ziemniaki 500 g (ugotowane i przeciśnięte)
• Twaróg półtłusty 500 g
• Sól około 1 łyżeczki (do smaku)
• Pieprz do smaku

Przygotowanie

1. W misie robota wsypać mąkę, dodać szczyptę kurkumy, 1 jajko, 4 łyżki oleju i gorącą wodę
2. Wyrobić ciasto, pozostawić na 10 minut do odpoczynku.
3. Drobno pokroić wędzony boczek i cebulę, podsmażyć z odrobiną smalcu, dodać sól i pieprz.
4. Ugotowane i przecisnięte przez praskę ziemniaki wymieszać z 500 g twarogu, solą, pieprzem i podsmażonym boczkiem.
5. Rozwałkować ciasto, wykrawać kółka, nakładać farsz i zlepiać pierogi.
6. Gotować pierogi w osolonym wrzątku przez 5 minut od wypłynięcia.
7. Odcedzić, przepłukać zimną wodą, podawać z podsmażoną cebulą lub podsmażyć na oleju.