ga('create', 'UA-91001930-2', 'auto'); ga('send', 'pageview'); >
Linia
Linia
Siostra Maria Goretti Guziak

Siostra Maria Goretti Guziak

Autorka wszystkich pozycji z serii przepisy Siostry Marii  należy do Zgromadzenia Sióstr Salwatorianek. Zgromadzenie powstało w 1888 roku we Włoszech. Siostry Salwatorianki pracują na całym świecie a celem Zgromadzenia jest wielbić Boga i dawać ludziom możliwość poznania Go przez głoszenie Jezusa Chrystusa jako Zbawiciela świata.
Siostra Maria od 50 lat, jako dyplomowany mistrz kucharstwa, realizuje cele zgromadzenia zakonnego, służąc Bogu i ludziom poprzez swoje prace kulinarne. Z radością tworzy dania, których wykonanie nie zbiera zbyt wiele czasu ale daje rodzinie ogromną radość wspólnego celebrowania posiłków. Każda z książek opisuje konkretny obszar sztuki kulinarnej i daje bardzo proste wskazówki, jak przygotować ciekawe dania na każdy dzień.  Siostra Maria pokazuje na każdej ze stron swoich książek, że gotowanie nie jest trudne a wartością nadrzędną, jaka jej przyświeca, jest tworzenie wspólnoty rodzinnej.  Siostra Maria z radością dzieli się też nowinkami kulinarnymi - tak powstała książka o tak modnych ostatnio zielonych koktailach a także o sałatkach i zastosowaniu ziół w kuchni. Kulinaria to nie wszystko - pasją Siostry Marii jest dekorowanie kwiatami oraz ogrodnictwo.
Zapraszamy do świata kulinarnych odkryć.

O Siostrze Marii

Linia

Książki kulinarne i przepisy Siostry Marii

Linia
Oferta Książek z serii Siostra Maria
Linia Przepisy

Przepisy

Przepisy

Linia Przepisy

Przepisy

Przepisy

Zapiekanka Makaronowa z mięsem i serem Siostry Marii

300 g drobnego makaronu (dowolnego)
300 g mielonego mięsa (dowolnego)
1 ząbek czosnku
1 papryka
3 mięsiste pomidory
200 g żółtego sera
1 cebula
½ szklanki śmietany
sól, pieprz, papryka, majeranek do smaku
olej do smażenia
kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji
Składniki:
Zapiekanka makaronowa z mięsem i serem
Wykonanie:
Makaron ugotować w osolonym wrzątku zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Odcedzić.
Paprykę obrać, usunąć gniazdo nasienne, a miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać i posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Pomidory lekko sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę. Żółty ser zetrzeć na tarce.

Na patelni rozgrzać trochę oleju i zeszklić na nim cebulę z czosnkiem. Dodać mięso mielone i chwilę całość smażyć, cały czas mieszając, aż mięso zmieni kolor. Następnie wrzucić paprykę i pomidory. Wymieszać. Wlać śmietanę i doprawić mięso do smaku solą, pieprzem, papryką oraz majerankiem. Na koniec do mięsa przełożyć ugotowany makaron i dokładnie całość wymieszać.

Żaroodporne naczynia wysmarować olejem i do każdego przełożyć porcję mięsa z makaronem. Po wierzchu posypać starty serem. Naczynia wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C i zapiekać około 15-20 minut. Zapiekankę podawać gorącą udekorowaną pomidorkami koktajlowymi.

8 podudzi z kurczaka
8 niedużych ziemniaków
3 główki czosnku
8 małych cebul
3-4 małe papryczki
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
sól, pieprz, słodka papryka do smaku
olej do smażenia
Podudzia z kurczaka z pieczonymi warzywami
Wykonanie:
Podudzia z kurczaka umyć, osuszyć i oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką.
Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą, obrać (niekoniecznie, jeśli skórka jest cienka) i pociąć na ćwiartki lub ósemki.
Główki czosnku obrać tylko z zewnętrznych łusek i poprzekrawać w poprzek na pół. Cebule obrać, umyć i porozkrawać wzdłuż na połówki. Papryczki umyć i zostawić w całości.
Na patelni rozgrzać trochę oleju i obsmażyć na nim podudzia z każdej strony. Mięso razem z tłuszczem z patelni przełożyć do żaroodpornego naczynia. Między podudziami rozłożyć cebule, czosnek, ziemniaki i papryczki. Warzywa skropić olejem, podlać odrobiną wody i oprószyć przyprawami oraz kolorowym pieprzem. Mięso z warzywami wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec do miękkości.
Mazurskie racuchy
Składniki:

500 g mirabelek
3 jajka
2 szklanki zsiadłego mleka lub kefiru
około 2 szklanek mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki cukru
3-4 łyżki masła
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
olej lub klarowane masło do smażenia
cukier puder do posypywania
Mazurskie racuchy
Wykonanie:
Mirabelki dokładnie umyć, wydrylować i pokroić. Masło stopić i ostudzić.
Mąkę przesiać do miski i wymieszać z sodą oraz szczyptą soli. Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać zsiadłe mleko i masło. Wymieszać i, nie przerywając mieszania, porcjami wsypywać mąkę. Powinno powstać gęste ciasto. Na koniec dodać pokrojone mirabelki i wymieszać je z ciastem.
Na patelni rozgrzać trochę oleju i łyżką nakładać porcje ciasta. Smażyć racuchy z obu stron na złoty kolor. Usmażone zdejmować z patelni i układać na ręczniku papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem i podawać.
Składniki:

300 g drobnego makaronu (dowolnego)
300 g mielonego mięsa (dowolnego)
1 ząbek czosnku
1 papryka
3 mięsiste pomidory
200 g żółtego sera
1 cebula
½ szklanki śmietany
sól, pieprz, papryka, majeranek do smaku
olej do smażenia
kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji
Składniki:
Zapiekanka makaronowa z mięsem i serem
Makaron ugotować w osolonym wrzątku zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Odcedzić.
Paprykę obrać, usunąć gniazdo nasienne, a miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać i posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Pomidory lekko sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę. Żółty ser zetrzeć na tarce.

Na patelni rozgrzać trochę oleju i zeszklić na nim cebulę z czosnkiem. Dodać mięso mielone i chwilę całość smażyć, cały czas mieszając, aż mięso zmieni kolor. Następnie wrzucić paprykę i pomidory. Wymieszać. Wlać śmietanę i doprawić mięso do smaku solą, pieprzem, papryką oraz majerankiem. Na koniec do mięsa przełożyć ugotowany makaron i dokładnie całość wymieszać.

Żaroodporne naczynia wysmarować olejem i do każdego przełożyć porcję mięsa z makaronem. Po wierzchu posypać starty serem. Naczynia wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C i zapiekać około 15-20 minut. Zapiekankę podawać gorącą udekorowaną pomidorkami koktajlowymi.
Wykonanie:
8 podudzi z kurczaka
8 niedużych ziemniaków
3 główki czosnku
8 małych cebul
3-4 małe papryczki
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
sól, pieprz, słodka papryka do smaku
olej do smażenia
Składniki:
Podudzia z kurczaka umyć, osuszyć i oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką.
Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą, obrać (niekoniecznie, jeśli skórka jest cienka) i pociąć na ćwiartki lub ósemki.
Główki czosnku obrać tylko z zewnętrznych łusek i poprzekrawać w poprzek na pół. Cebule obrać, umyć i porozkrawać wzdłuż na połówki. Papryczki umyć i zostawić w całości.
Na patelni rozgrzać trochę oleju i obsmażyć na nim podudzia z każdej strony. Mięso razem z tłuszczem z patelni przełożyć do żaroodpornego naczynia. Między podudziami rozłożyć cebule, czosnek, ziemniaki i papryczki. Warzywa skropić olejem, podlać odrobiną wody i oprószyć przyprawami oraz kolorowym pieprzem. Mięso z warzywami wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec do miękkości.
Podudzia z kurczaka z pieczonymi warzywami
Wykonanie:

500 g mirabelek
3 jajka
2 szklanki zsiadłego mleka lub kefiru
około 2 szklanek mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki cukru
3-4 łyżki masła
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
olej lub klarowane masło do smażenia
cukier puder do posypywania
Składniki:
Wykonanie:
Mazurskie racuchy
Mirabelki dokładnie umyć, wydrylować i pokroić. Masło stopić i ostudzić.
Mąkę przesiać do miski i wymieszać z sodą oraz szczyptą soli. Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać zsiadłe mleko i masło. Wymieszać i, nie przerywając mieszania, porcjami wsypywać mąkę. Powinno powstać gęste ciasto. Na koniec dodać pokrojone mirabelki i wymieszać je z ciastem.
Na patelni rozgrzać trochę oleju i łyżką nakładać porcje ciasta. Smażyć racuchy z obu stron na złoty kolor. Usmażone zdejmować z patelni i układać na ręczniku papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem i podawać.
Strzałka O Siostrze Marii
Podudzia z kurczaka z pieczonymi warzywami Siostry Marii

Siostry Marii

Z PRZEPISAMI

Książki kulinarne

Kuchenne inspiracje
Nowa bestsellerowa seria
"Kuchenne Inspiracje Siostry Marii" dostępna w kioskach sieci RUCH, salonach prasowych KOLPORTER oraz Inmedio.

Zbierz całą kolekcję najlepszych przepisów z gwarancją Siostry Marii - co trzy tygodnie nowy tomik w smakowitej cenie!
Menu
   
Wydawnictwo Martel