Polędwiczki z kurczaka duszone z warzywami

Polędwiczki z kurczaka duszone z warzywami to eleganckie danie, które łączy delikatność mięsa z bogactwem smaków sezonowych warzyw. Dzięki technice duszenia, kurczak staje się soczysty i aromatyczny, a warzywa zyskują pełnię smaku. To idealna propozycja na obiad, który zadowoli każdego smakosza.

Składniki

• Polędwiczki z kurczaka 500 g
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Zioła prowansalskie 1 łyżeczka
• Por 1 sztuka
• Cukinia 1 sztuka
• Papryka 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Woda 200 ml
• Śmietanka 200 ml
• Mąka ziemniaczana 1 łyżka
• Parmezan (opcjonalnie) 50 g

Przygotowanie

1. Oczyść polędwiczki z błonek i pokrój na grube plastry.
2. Oprósz solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
3. Smaż krótko na patelni, aż z wierzchu będą ścięte, ale surowe w środku
4. Na tej samej patelni smaż pora, cukinię i paprykę; dopraw solą, pieprzem i ziołami.
5. Dodaj czosnek, podlej wodą i dusz do miękkości.
6. Gdy warzywa będą prawie miękkie, wróć polędwiczki na patelnię.
7. Zalej wodą i duś kilka minut (uważaj, żeby nie wysuszyć mięsa).
8. Wlej śmietankę wymieszaną z mąką ziemniaczaną; duś do zgęstnienia.
9. Opcjonalnie dodaj starty parmezan.