Kruche ciasto z dżemem i bezą

Kruche ciasto z dżemem i bezą to doskonałe połączenie delikatnego ciasta i słodkiego nadzienia. To klasyczny deser, który łączy chrupkość z miękkością. Idealnie sprawdzi się na różne okazje, a jego przygotowanie pozwala na wykorzystanie ulubionego dżemu oraz stworzenie lekkiej, puszystej bezy. Przygotuj się na smakową ucztę!

Składniki

• Jagody ilość według uznania (np. 400 g)
• Jajka 4 duże (3 żółtka do ciasta, 1 całe białko dodatkowe)
• Mąka pszenna 2,5 szklanki
• Cukier puder 1/2 szklanki
• Proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
• Sól szczypta
• Gęsta kwaśna śmietana 3 łyżki
• Olej neutralny 1/2 szklanki
• Esencja waniliowa 1/2 łyżeczki
• Białka 4 z dużych jajek (3 pozostałe z ciasta + 1 dodatkowe)
• Cukier 3/4 szklanki (do ubicia białek)
• Budyń 1 łyżka (do bezy) + 1 łyżka do posypania jagód
• Płatki migdałów 2-3 garści (opcjonalnie do posypania wierzchu ciasta)
• Dodatkowo:
• Papier do pieczenia (do formy)

Przygotowanie

1. Umyj i osusz jagody, posyp 1 łyżką budyniu
2. Oddziel 3 żółtka od białek
3. W dużej misce przesiej 2,5 szklanki mąki, dodaj pół szklanki cukru pudru, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4. Dodaj żółtka, 0,5 łyżeczki wanilii, 3 łyżki śmietany, 0,5 szklanki oleju
5. Mieszaj do uzyskania gęstej konsystencji
6. Przesyp do formy wyłożonej papierem, równomiernie ugnieć.
7. Ubij 4 białka z szczyptą soli na sztywno, stopniowo dodawaj 3/4 szklanki cukru.
8. Miksuj 5-10 minut
9. Na ciasto wyłóż jagody, a następnie ubite białka.
10. Piecz w 160°C przez 50 minut, grzanie góra-dół
11. Smacznego!