Indyk ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dzisiaj przygotujemy pyszne danie z indyka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. To połączenie nie tylko zachwyca smakiem, ale również dostarcza wielu wartości odżywczych. Soczyste mięso, świeży szpinak i intensywne w smaku suszone pomidory tworzą doskonały duet. Przygotowanie tej potrawy jest proste, a efekt zachwycający.

Składniki

• Pierś z indyka (1-1,5 kg)
• Mozzarella (grube plastry, około 200 g)
• Suszone pomidory (około 100 g)
• Świeże liście szpinaku (około 50 g)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Słodka papryka (łyżka)
• Oliwa z oliwek (około 3 łyżki)
• Pomidory (około 2-3 sztuki, większe kawałki)
• Zielone szparagi (około 300 g)
• Masło (około 50 g)
• Papryczka chili (1 sztuka)
• Ocet balsamiczny (około 2 łyżki)

Przygotowanie

1. Wykroić dużą kieszeń w piersi indyczej.
2. Nadziewać mozzarellą, suszonymi pomidorami i listkami szpinaku.
3. Zamknąć kieszeń, spinając wykałaczkami.
4. Przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką, skropić oliwą.
5. Umieścić w naczyniu żaroodpornym, dodać pokrojone pomidory.
6. Piekarnik nagrzać do 190°C i piec 1 1,5 godziny.
7. Usunąć twarde końcówki szparagów, pękać w odpowiednim miejscu.
8. Na patelni roztopić masło, dodać szparagi, przyprawić solą i pieprzem.
9. Dodać pokrojoną papryczkę chili do upieczonych pomidorów i soków.
10. Skropić octem balsamicznym, zredukować do gęstego sosu.
11. Po odpoczynku, pokroić indyka na plastry (1,5 cm).
12. Na talerzu ułożyć szparagi, plastry indyka i polać sosem
13. Smacznego!